【肉団子ときのこのぽかぽかスープ】お鍋1つで完成！包丁不要◎
投稿日2025/01/06
更新日2025/01/06
調理時間10分
肉団子入りで満足度の高い絶品スープ🥣✨ 包丁もまな板もボウルも要らず、 鍋ひとつとはさみで完成！ 洗い物もとっても少なく、簡単に作れるのに 最高に美味しいスープに仕上がります🤤♡ 鶏団子の味付けには塩こんぶ、きのこを炒めて 鶏ガラスープの素とみりんで味付けして煮るだけ👌 食材のうま味が合わさり、シンプルなのに 絶品スープに仕上がります！！ 肉団子は鍋で一度焼いて煮るので 香ばしさも出て美味しく仕上がります！ とってもおすすめのレシピなので ぜひ作ってみてください🥰💖
材料2人分
- A鶏ひき肉200g
- Aくらこん 塩こんぶ8g
- A青ねぎ(小口切り)10g
- A酒・片栗粉各大さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)2〜3cm
- ごま油大さじ1/2
- しめじ1/2袋(50g)
- えのきだけ1/2袋(50g)
- B水400ml
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- B本みりん小さじ1
- 塩、こしょう各適量
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
●肉団子の味付けは塩こんぶで簡単に！（塩こんぶは具材かつ調味料としても使えて便利！） ●鍋ひとつでこねる、焼く、煮るが完結するので、洗い物が少なく楽ちんです！ ●肉団子を焼いて煮ることで香ばしさも出て、うま味も閉じ込めることができるので、すごく美味しく仕上がりますよ！軽く炒めたきのこも風味よく仕上がり、スープの味をグッと高めてくれます。
- 1
鍋にA 鶏ひき肉200g、くらこん 塩こんぶ8g、青ねぎ(小口切り)10g、酒・片栗粉各大さじ1、おろししょうが(チューブ)2〜3cmを加えて、粘り気が出るまでよくこねる。
- 2
1を8等分に丸め、ごま油をまわし入れ、中火で4〜5分肉団子を焼く。 しめじはほぐし、えのきだけははさみで食べやすい長さに切って加え、軽く炒める。
- 3
B 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、本みりん小さじ1を加えて煮立たせ、中火で3分程煮る。 塩、こしょうで味を調える。
- 4
器に注ぎ、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
