主菜
【ズッキーニの甘酢はさみ焼き】じゅわっと絶品おかず♡
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物25.6g
- 脂質22.4g
- たんぱく質18.2g
- 糖質23.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゅわっとジューシー、食感もいいズッキーニと 肉肉しいつくねを一緒に楽しめる絶品おかず✨ 甘酢だれが相性抜群でお箸が止まりません♡ ごはんにもよく合います！ ズッキーニを肉だねに押し付けてはさむ、触らずに焼く のが調理のポイントです🍳ぜひお試しください🥰
材料2人分
- ズッキーニ1本
- A豚ひき肉160g
- A片栗粉小さじ１
- A酒小さじ２
- Aにんにく・しょうがチューブ２〜３cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ１
- B砂糖・醤油・酢各大さじ1と1/2
作り方
- 1
ズッキーニは5mm幅に切り、ポリ袋に入れ片栗粉を全体にまぶす。 ボウルにA 豚ひき肉160g、片栗粉小さじ１、酒小さじ２、にんにく・しょうがチューブ２〜３cm、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
肉だねを均等にズッキーニにのせてはさむ。 剥がれないよう軽く押さえながら、肉だねとズッキーニをくっつける。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べ両面に焼き色がつくまで焼く。（目安：途中裏返し５〜６分） 酒を加えて蓋をし弱火で3分蒸す。 B 砂糖・醤油・酢各大さじ1と1/2を加えて強めの中火でたれが半量くらいになるまで煮詰める。
ポイント
ズッキーニと肉だねが剥がれやすいので、 ・肉だねが少しはみ出るくらいズッキーニを肉だねに押し付けてはさむ。 はみ出た肉だねをズッキーニの側面にも軽くなじませる。 ・できるだけ触らずに焼く、調味料を煮詰める際もあまり触らずに煮詰める。 フライパンの中でしっかりと絡めるよりも、器に盛り付けてから煮詰めたたれをかけるのがおすすめです！
レシピID：531304
更新日：2026/09/03
投稿日：2026/08/31
作ってみた！
テンシ2026/09/04 18:22
ズッキーニの料理って、あんまり知らないから、作って見ました。かさ増しにエノキを刻んで入れました。付け合わすさつまいもは、途中で取り出しましたよ。別の鍋では、ミネストローネスープを作りました。オクラ入り🙃 しっかり、焼き目を付け甘酢がからんで、好評でした👍👍
しょうこ2026/09/03 18:24
ズッキーニのジュワッと食感と肉汁のマリアージュがたまりません☺️💓
チョロリス2026/09/02 08:45
ズッキーニがジューシーで最高に美味しく頂きました🐿️☺️💖 鶏ひき肉を使いました🐿️☺️💖 甘酢餡が夏の疲れをとりました🐿️☺️💖 主人が上手いと言ってほめて貰いました🐿️☺️💖 コツが記載されて簡単に出来てとても嬉しかったです🐿️☺️💖 お弁当のおかずやおつまみになり、助かりますね🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵で美味しいレシピありがとうございます🐿️🤗💞💐🌈👏💫✨
シマリコ2026/08/31 19:09
旦那にも大好評でした！ お弁当にもちょうど良いいのでまた作りたいです💕
