ズッキーニの挟み焼き、ハーブ＆チーズ風味

玉ねぎは、みじん切りにする。

ボウルに、A 豚ひき肉８０ｇ、玉ねぎ(みじん切り)３０ｇ、塩、粗挽き黒コショウ少々、マヨネーズ大さじ１を加え混ぜ合わせる。

ズッキーニは、５ｍｍ幅の輪切りにする。

まな板に①を並べ、茶こしに入れた片栗粉をふる。

③に、①をつけて、ズッキーニをのせる。

フライパンに、オリーブ油を敷き、④を蓋をして、両面焼く。

器に盛り、ハーブソルト、パルメザンチーズをふる。