【鶏むねのマルゲリータ風挟み焼き〜グリル野菜を添えて〜】
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間35分
＼レングリ調理で「超時短」メイン料理／ 三菱電機 レンジグリルIHを使った簡単洋食レシピ！ オーブンだと30分かかる挟み焼きグリルが レングリ調理だと、短時間で出来ちゃう★ 鶏むね肉もしっとり仕上がり、簡単なのにとても美味しい一品です♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(240g)
- ズッキーニ1/4本(50g)
- れんこん30g
- かぼちゃ40g
- トマト1/2個
- バジルの葉4枚
- スライスチーズ2枚(とろけるもの)
- 塩こうじ大さじ1
- オリーブオイル・塩こしょう少々(手順2用）
- オリーブオイル小さじ2(手順3用)
- 玉ねぎ1/4玉(35g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ2
- Aカットトマト缶200g(1/2缶)
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aウスターソース・砂糖各小さじ1
- A市販バジルソース小さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は塩こうじを揉み込むことでパサつかずしっとり仕上がります！
- 準
・鶏むね肉は1枚を半分(長手方向)の大きさに切り、観音開きにしたらラップを乗せてめん棒で薄く叩きのばし、厚さ1cmくらいにする。塩こうじを揉み込み10分置いておく。 ・ズッキーニは厚さ8mmの輪切りにする。 ・れんこんは皮を剥き、8mmの輪切りにして水に浸す。 ・かぼちゃは厚さ5mmに切り、食べやすい大きさに切る。 ・トマトは厚さ5mmに切る。 ・玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。 ・にんにくは皮・芽を除き、みじん切りにする。
- 1
キッチンペーパーで鶏むね肉の水分を拭き取り、トマト・バジルの葉・スライスチーズを挟む。
- 2
付属の角皿にオーブンシートを敷き、鶏むね肉の皮が上にくるように置き、オリーブオイル・塩こしょう少々を振る。角皿をグリルに入れ、レングリ調理＜標準＞に設定し加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れ、中火(IHヒーター火力ランプ[4])で熱し、ズッキーニ・れんこん・かぼちゃを入れ焼き色がつくまで5分〜8分焼き、取り出す。
- 4
〖 トマトソース 〗 同じフライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ、弱火(IHヒーター火力ランプ[2])で熱し、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加え、中火(IHヒーター火力ランプ[5])でしんなりとするまで炒める。
- 5
A カットトマト缶200g、コンソメ顆粒小さじ2、ウスターソース・砂糖各小さじ1、市販バジルソース小さじ2を加え、中火(IHヒーター火力ランプ[4])で水分が少なくなるまで3～4分煮詰める。
- 6
器に、ズッキーニ・れんこん・かぼちゃ・２を盛り、５をかける。
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質問
作ってみた!
- ma_mii
2024/04/22 05:32
とっても美味しかったです😋🧡 水分コントロールに失敗して、味がボヤれることが多いので、挟むトマトは、ドライトマトにしました🍅 トマトソースが隠れてしまいましたが、こんがり焼けました♪ サイドの野菜は、ブロッコリーとフムスにしました。添え物は変えて、いろいろ楽しめますね🙌
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。