副菜
豚ひき肉と大葉の生春巻き 翡翠酢添え
投稿日2015/07/12
更新日2015/07/12
調理時間15分
ミニサイズで夏のおもてなしにぴったりな和風の生春巻き。さっぱりとしたきゅうりのタレをお好みで付けて頂きます。火を使わずに作れるので、暑い日にも作りやすいですよ！
材料（2人分（6個分））
- 豚ひき肉120g
- Aポン酢大さじ1と1/2
- A片栗粉小さじ1
- A一味少々
- もやし50g
- 生姜(千切り)15g
- 大葉6枚
- 生春巻きの皮3枚
- きゅうり1本
- B酢小さじ2
- B塩小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
レンジにかけた肉だねともやしは、冷ます必要はありません。粗熱が取れたくらいが包みやすいです。冷たく頂きたいときは、包んでから、濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをして、冷蔵庫へ！ 写真にある汁ものは、和風だしにスライサーで千切りにした長芋を入れて冷やし、スダチのスライスを浮かべたもの。こちらも、さっぱりしていて夏にオススメです♪
- 1
耐熱ボウルに豚ひき肉とAを入れ、混ぜる。豚ひき肉がほぐれたらラップをし、肉に火が通るまで500Wのレンジで3分加熱する。
- 2
1にもやしを加えてラップをし、もやしに火が通るまで500W のレンジで1分加熱する。
- 3
きゅうりの皮を剥き、すりおろす。Bと和えて器に移しておく（翡翠酢）。
- 4
生春巻きの皮を1枚ずつ水で湿らせて、キッチンバサミなどで半分に切り、大葉→生姜→②の順にのせて包む。表面に黒炒りごまをふる。
- 5
器に盛り、翡翠酢を添える。
レシピID
129532
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