副菜
里芋の味噌マヨサラダ
投稿日2015/10/29
更新日2015/10/29
調理時間15分
＊バーミキュラレシピ＊ 柔らかく蒸し茹でした里芋に、鰹節や桜エビ、黒ごまを加えて味噌マヨネーズで和えたサラダ。温かいうちにどうぞ♪
材料2人分（作りやすい分量）
- 里芋500g前後(正味400g)
- A鰹節大さじ2
- A桜エビ大さじ1
- A黒いりごま小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B味噌大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 小葱(小口切り)1/2本分
作り方
ポイント
冷やしておくより、温かい内にいただくのがおいしいサラダです♪ 鰹節は、少し細いものの方が馴染みやすので、ヒラヒラと大きい場合は手でほぐして使ってください。
- 1
里芋は厚めに皮を剥き、２cm幅に輪切りにする。B マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1を合わせておく。
- 2
バーミキュラに里芋を入れて、塩と水50cc(分量外)を入れて蓋をする。中火にかけ、蓋からゆらゆらと蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱する。
- 3
里芋が柔らかくなったら、水気を切ってボウルへ移し、フォークで荒く潰す。A 鰹節大さじ2、桜エビ大さじ1、黒いりごま小さじ1とB マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1を全て加えて、ムラがないように全体を混ぜる。
- 4
器に盛り、小葱をのせる。
レシピID
132278
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