鶏むね焼肉　筋トレ食！

• 25分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• サニーレタス
  1株
• ミニトマト
  適宜
• にんにく
  1～2かけ
• サラダ油
  大さじ1
• 白炒り胡麻、刻みねぎ
  各適宜
• 焼肉のタレ(市販9
  適宜
• A
  焼肉のタレ
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしてシャキッとさせ、しっかり水を切っておきます。 ニンニクは皮をむいて薄切りしておきましょう。

• 2

  鶏むね肉は厚み1cmの一口大に切ります。 切ったらラップを被せ、瓶の底等で肉の繊維が潰れるくらいに叩きます。肉の繊維が潰れたかなあというところまで叩きましょう。 叩いたらポリ袋に入れ、Aを加えて揉みましょう。

• 3

  フライパンにサラダ油と1）のにんにくを入れ、中火で加熱します。ニンニクから泡が出てきたら弱火にし、キツネ色になるまでじっくり加熱し、ニンニクの香りをサラダ油に移します。ニンニクが色づいたら取り出しておきましょう。そこに2）の鶏むね肉を広げて入れて焼きましょう。

• 4

  しっかりと焼き目がつくまで加熱し、焼き目がついたら返します。 返したら弱火にしてフタをかぶせます。 フタをして3分ほど焼きましょう。 3分経ったらフタを外し、水が出たいたら中火で加熱して飛ばし、キッチンペーパーでフライパンに余分な油を吸い取ります。 フライパンを傾けながら油を吸い取り、油がとれたら、サニーレタスを敷いた皿に盛りつけます。 皿に盛ったら、白いりゴマ、刻みねぎ、取り出しておいたニンニクを散らします。 別皿にサニーレタスとプチトマトを盛り付け、サニーレタスで焼いた鶏むね肉を巻いて頂きます。 味が足りない方は、別途、焼肉のタレをつけて召し上がって下さい。

ポイント

下味と一緒に片栗粉を揉み込むのがポイントです。 詳しくは→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3298.html

作ってみた！

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