煮卵とカマボコの簡単燻製

燻製にはカセットコンロ、100円ショップの片手鍋(直径20cm)、鍋フタ、鍋にぴったりハマる金属製の網を使います。

ゆで卵を作ります。きれいなゆでたまご作り方はリンク先をご覧ください。ゆで卵ができたら冷まし、殻をむいておきます。 ゆで卵の殻を簡単にむく方法、ゆで方、転がし技、瓶に水と一緒にいれて振る技←http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3185.html

ポリ袋にゆで卵とカマボコ、3倍濃縮麺つゆを入れます。口をとじて冷蔵庫に一晩入れて味を染み込ませます。

片手鍋にアルミホイルを敷きます。上に緑茶の茶葉と砂糖をのせます。金属製のザルを板状に手で形を整えて鍋に入れ、棚のようにします。

2)のゆで卵とカマボコを取り出し、キッチンペーパーで包んで水気を吸い取り、3)の鍋に入れます。フタをしてカセットコンロの中火くらいで加熱します。煙が出始めてから5分燻製しましょう。 ※カセットコンロはキッチンのダクトの近くに置いて下さい。

5分間燻製したらできあがりです。出来上がってすぐに食べてもいいですが、一晩置くと味が落ち着いて美味しくなります。