煮卵とカマボコの簡単燻製

• 15分漬け込み時間を除く

材料3人分

• 卵
  3個
• カマボコ
  1個
• 3倍濃縮麺つゆ
  大さじ5
• 緑茶の茶葉
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  燻製にはカセットコンロ、100円ショップの片手鍋(直径20cm)、鍋フタ、鍋にぴったりハマる金属製の網を使います。

• 1

  ゆで卵を作ります。きれいなゆでたまご作り方はリンク先をご覧ください。ゆで卵ができたら冷まし、殻をむいておきます。 ゆで卵の殻を簡単にむく方法、ゆで方、転がし技、瓶に水と一緒にいれて振る技←http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3185.html

• 2

  ポリ袋にゆで卵とカマボコ、3倍濃縮麺つゆを入れます。口をとじて冷蔵庫に一晩入れて味を染み込ませます。

• 3

  片手鍋にアルミホイルを敷きます。上に緑茶の茶葉と砂糖をのせます。金属製のザルを板状に手で形を整えて鍋に入れ、棚のようにします。

• 4

  2)のゆで卵とカマボコを取り出し、キッチンペーパーで包んで水気を吸い取り、3)の鍋に入れます。フタをしてカセットコンロの中火くらいで加熱します。煙が出始めてから5分燻製しましょう。 ※カセットコンロはキッチンのダクトの近くに置いて下さい。

• 5

  5分間燻製したらできあがりです。出来上がってすぐに食べてもいいですが、一晩置くと味が落ち着いて美味しくなります。

ポイント

カセットコンロと直径20cm位の鍋を使って作るのが、このレシピの安全でお手軽なところです。カセットコンロで大きな鍋を使うと、カセットガスが加熱さてれ爆発する危険がありますが、この組み合わせなら大丈夫です。燻製チップの代わりに茶葉を使うので、安全に燻製が作れます。

作ってみた！

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