牡蠣の缶つまが増えているので、簡単に茹で玉子と合わせるデビルドエッグで、お酒に合うおつまみに。パーティーやお正月料理のサイドメニューにオススメです。
スーパーでも購入できる牡蠣のオイル漬け(燻製タイプ)の缶詰を使用しています。
茹で玉子を作る。 (固ゆで・半熟、お好みの固さで。)
茹で玉子を縦半分に切る。 黄身を取り出し、缶詰めのオイル・粒マスタードとともに和える。
混ぜ合わせた黄身を白身に戻す。 上に牡蠣のオイル漬け(燻製タイプ)をのせる。
黒こしょうを挽き、ピンクペパー・パセリで飾る。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。