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    副菜

    牡蠣の缶つまデビルドエッグ

    • 投稿日2018/12/21

    • 更新日2018/12/21

    • 調理時間10

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    牡蠣の缶つまが増えているので、簡単に茹で玉子と合わせるデビルドエッグで、お酒に合うおつまみに。パーティーやお正月料理のサイドメニューにオススメです。

    材料4人分

    • 茹で玉子
      2個
    • 牡蠣のオイル漬け(燻製タイプ)
      4粒
    • 缶詰めのオイル
      小さじ1/2
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • 黒こしょう
      少々
    • ピンクペパー・パセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    スーパーでも購入できる牡蠣のオイル漬け(燻製タイプ)の缶詰を使用しています。

    • 茹で玉子を作る。 (固ゆで・半熟、お好みの固さで。)

    • 1

      茹で玉子を縦半分に切る。 黄身を取り出し、缶詰めのオイル・粒マスタードとともに和える。

    • 2

      混ぜ合わせた黄身を白身に戻す。 上に牡蠣のオイル漬け(燻製タイプ)をのせる。

    • 3

      黒こしょうを挽き、ピンクペパー・パセリで飾る。

    レシピID

    369594

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History