カボチャのキッシュ風オムレツ～バーミキュラ使用～
投稿日2015/10/22
更新日2015/10/22
調理時間50分
バーミキュラで無水調理し、旨みを引き出した具材をキッシュの生地でまとめました。秋の行楽弁当にもいかがですか？
材料6人分
- Aかぼちゃ1/8個
- Aブロッコリー5房
- A玉ねぎ1/2個
- Aベーコン70g
- B卵4個
- B生クリーム(または牛乳)100cc
- Bナチュラルチーズ・パルメザン40g
- B塩・胡椒少々
作り方
ポイント
卵液が膨らんできたら焼き上がりです。焼けていないようなら加熱時間を増やしてください。
- 準
ベーコンと玉ねぎは薄切りに、カボチャとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 B 卵4個、生クリーム(または牛乳)100cc、ナチュラルチーズ・パルメザン40g、塩・胡椒少々は合わせておく。
- 1
バーミキュラにオーブンペーパーを敷き、中火で余熱する。A かぼちゃ1/8個、ブロッコリー5房、玉ねぎ1/2個、ベーコン70gと塩少々を入れ(玉ねぎとベーコンを下にする)蓋をして弱火で15分加熱する。
- 2
蓋をあけ、具材を軽く混ぜ、B 卵4個、生クリーム(または牛乳)100cc、ナチュラルチーズ・パルメザン40g、塩・胡椒少々を注ぐ。蓋をし、弱火で20分加熱する。
132117
質問
作ってみた!
- aip-
2022/03/03 09:06
オーブンで焼くのでしょうか？ 工程１から蓋をして弱火で１５分加熱とはこちらもオーブンで加熱でしょうか？ バーミキュラを持っていない場合代用出来る物はありますか？
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。