うずらとミニトマトのピクルス

材料（作りやすい分量）

• ミニトマト
  1パック
• うずらの卵
  12個
• A
  水
  200ml
• A
  酢
  100ml
• A
  砂糖
  25g
• A
  塩
  5g
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  赤唐辛子
  1/2本
• A
  黒こしょう(ホール)
  10粒

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取る。味がしみ込みやすいように2～3か所にピックで穴をあける。うずらの卵は小鍋に入れ、水を注いで火にかけ、沸騰後3分したら冷水にとり、殻をむく。

  
• 2

  Aの材料を鍋に入れ、煮立てる。

  
• 3

  保存容器にミニトマトとウズラ卵、冷ましたピクルス液を入れ、冷蔵庫でひと晩以上ねかす。

  
• 4

  ピックや爪楊枝にさして、ピンチョスにする。

  

ポイント

湯むきは、ミニトマトのおしりに×の切り込みを入れ、お湯に浸せば簡単にできるのでお試しを。

作ってみた！

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