子どもも大好き♪豚キムチ丼

材料2人分

• 豚バラ肉
  150～200g
• キムチ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• ニンジン
  1/3本
• ごま油
  大さじ1
• 塩・胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 卵
  2個
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は5㎝幅に、玉ねぎは薄切り、ピーマンとニンジンはせんぎりにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚肉をこんがり炒める。塩・胡椒少々で下味をつける。

  
• 2

  ①に玉ねぎ→ニンジン→ピーマンの順に炒め、しんなりしたらキムチを加える。A 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れる。

  
• 3

  器にごはんを盛り、②の半量をのせ、中央に卵（お好みで卵黄のみ）をのせる。（写真は炊き海苔を散らしています）

ポイント

豚肉をじっくりと炒めるのがポイント。ピーマンの代わりにニラでも◎ごはんに乗せずにメインのおかずにもなります。

作ってみた！

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