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子どもも大好き♪豚キムチ丼

10

2016.07.02

分類主食

調理時間: 10分

ID140817

北島真澄

野菜料理家/予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

夏バテ予防に♪お野菜多め、栄養満点の豚キムチ丼です。夏休みのお手軽ランチにも!

どんぶり スタミナ どんぶり 夏バテ ヘルシー キムチ 簡単ランチ 豚バラ肉 ビールに合うおつまみ 定番 野菜たっぷり 夏休み 子供に人気 簡単 ランチ 子供

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材料2人分(2人分)
豚バラ肉 150~200g
キムチ 150g(1/2パック
◎玉ねぎ 1/2個
◎ピーマン 1個
◎ニンジン 1/3本
ごま油 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
みりん 小さじ1
2個
ごはん 適量
作り方
Point!
豚肉をじっくりと炒めるのがポイント。ピーマンの代わりにニラでも◎ごはんに乗せずにメインのおかずにもなります。
  1. 豚バラ肉は5㎝幅に、玉ねぎは薄切り、ピーマンとニンジンはせんぎりにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉をこんがり炒める。塩胡椒少々で下味をつける。
  3. ①に玉ねぎ→ニンジン→ピーマンの順に炒め、しんなりしたらキムチを加える。【B】を入れる。
  4. 器にご飯を盛り、②の半量をのせ、中央に生卵(お好みで卵黄のみ)をのせる。(写真は炊き海苔を散らしています)
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