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ウナギの卵とじ丼

10
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2017.06.21

分類主食

調理時間: 10分

ID169862

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

ウナギのかば焼きを卵でボリュームUP。
ごはんが進む甘辛味です。

どんぶり ウナギ 和食 ヘルシー 丼物 ウナギのかば焼き おふくろの味 時短 簡単 シニア 子供

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材料2人分(2人分)
ウナギのかば焼き 1尾
とき卵 2個分
みつ葉 1/2束
A
だし汁 3/4カップ
A
しょうゆ・みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
ごはん 2人分
作り方
Point!
火を通しすぎないことがポイントです。
  1. ウナギは2㎝幅に切る。みつ葉は3㎝に切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 3/4カップ、しょうゆ・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を合わせて火にかけ、煮立ったら①を加えてさっと煮る。とき卵を回し入れ、蓋をして弱火で半熟状に火を通す。
  3. 器にごはんを盛り、②をのせる。
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