ウナギの卵とじ丼

10

2017.06.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 169862

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

ウナギのかば焼きを卵でボリュームUP。
ごはんが進む甘辛味です。

    材料

    2人分(2人分)
    ウナギのかば焼き 1尾
    とき卵 2個分
    みつ葉 1/2束
    A
    だし汁 3/4カップ
    A
    しょうゆ・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ごはん 2人分

    作り方

    ポイント

    火を通しすぎないことがポイントです。
    1. ウナギは2㎝幅に切る。みつ葉は3㎝に切る。
    2. 鍋にA

      だし汁 3/4カップ、しょうゆ・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を合わせて火にかけ、煮立ったら①を加えてさっと煮る。とき卵を回し入れ、蓋をして弱火で半熟状に火を通す。
    3. 器にごはんを盛り、②をのせる。
    6 122

    コメント・感想 Comment

    371067 さん
    2020.07.31 14:04

    美味しい

    北島真澄
    北島真澄 さん
    2020.07.31 15:17:29

    作っていただいてありがとうございます❗️ お写真とっても美味しそうです😊

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