スーパーのうなぎを【美味しく温める方法】

材料2人分

• うなぎ
  1〜2尾(蒲焼き)
• タレ
  付属のもの
• 粉山椒
  付属のもの
• 卵
  1〜2個
• ごはん
  お好きなだけ

作り方

• 下準備
  卵は薄焼きにして細切り(錦糸卵)にしておく。

• 1

  うなぎは半分に切ってをお皿などにのせて熱湯をさっとかけて表面(表、裏とも)のタレを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  フライパンに少し多めに油をひいて熱したら身の面から焼く。焦がさないよう注意して1分程度が目安。

  
• 3

  裏返して皮目も30〜1分焼き、キッチンペーパーで油を切る。

  
• 4

  器にごはんを盛り、錦糸卵、ザク切りにしたうなぎをのせタレをかけたら出来上がり。お好みで粉山椒を振って召し上がれ。

  

ポイント

皮目がサクッとしているのが好みなので"揚げ焼き"していますが、魚焼きグリルで"蒸し焼き"にしてもOKです。

作ってみた！

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