スーパーのうなぎを<簡単に♡ふっくら美味しく>いただく方法

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2019.07.27

分類主菜

調理時間: 5分

ID 378416

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

土用の丑の日に"スーパーで買ったうなぎ"を美味しく温めなおしていただく方法です。

    材料

    2人分
    うなぎ 1〜2尾(蒲焼き)
    タレ 付属のもの
    粉山椒 付属のもの
    1〜2個
    ごはん お好きなだけ

    作り方

    ポイント

    皮目がサクッとしているのが好みなので"揚げ焼き"していますが、魚焼きグリルで"蒸し焼き"にしてもOKです。
    1. 卵は薄焼きにして細切り(錦糸卵)にしておく。
    2. うなぎは半分に切ってをお皿などにのせて熱湯をさっとかけて表面(表、裏とも)のタレを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取る。
    3. フライパンに少し多めに油をひいて熱したら身の面から焼く。焦がさないよう注意して1分程度が目安。
    4. 裏返して皮目も30〜1分焼き、キッチンペーパーで油を切る。
    5. 器にごはんを盛り、錦糸卵、ザク切りにしたうなぎをのせタレをかけたら出来上がり。お好みで粉山椒を振って召し上がれ。
    16 35

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