夏のおもてなしに。日清フーズ「青の洞窟」に夏野菜をプラスした、手軽で夏らしいひと皿です。夏のテーブルコーディネートもご提案しています。 https://www.facebook.com/716536181829524/posts/1099871500162655/
ズッキーニは厚めに切り、じっくりと焼くと美味しさがUPします。
青の洞窟「ペンネ」を茹でる。
フライパンに、オリーブオイルと鷹の爪を入れ火にかける。 7~8mmの半月切りにしたズッキーニ、拍子木切りのブロックベーコンを中火でじっくりと炒め軽く塩、胡椒する。
青の洞窟「アラビアータ」を2.に加え、茹であがったパスタに絡める。 (添付のイタリアンパセリを散らす)
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北島真澄
野菜料理家
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。