〜レモン香るさっぱりソース〜白身魚のソテーレモンバターソース

材料2人分（2人分）

• 白身魚(切り身)
  2切れ(鯛、サーモン、たらなど)
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  20g
• 牛乳
  大さじ2
• レモン汁
  小さじ2(10ml)(ポッカレモン100使用)
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  付け合わせの野菜を茹でる。 (今回は、アスパラガスとジャガイモを使用しました)

• 1

  白身魚(切り身)に塩、胡椒(少々)を振り薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンを熱しオリーブオイルをしき、切り身を皮目を下にして焼く。中火で皮がパリッとするまで焼き、ひっくり返して中まで火を通す。

• 3

  フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取り、 バターと牛乳を弱火にかける。 バターが溶けたらレモン汁を加え、分離しないようによく混ぜる。塩、胡椒で味をととのえる。

• 4

  皿に、付け合わせの野菜、ソテーした魚を盛り、ソースをかける。

ポイント

「ポッカレモン」を使用して作りやすく、付け合わせの野菜は旬のものを使ってください。

作ってみた！

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