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〜レモン香るさっぱりソース〜白身魚のソテーレモンバターソース

15分

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2019.01.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID371250

北島真澄

野菜料理家／料理教室 Weekend Citron 主宰

レモンの酸味と香りが爽やかな、手軽にできて春らしい一皿です♪
お魚嫌いのお子さんもパクパク。
春の野菜を付け合わせにおもてなしにもピッタリです。

魚料理フライパンヘルシー時短鮭洋風魚タラおもてなしムニエル・ソテーポッカレモンサーモン子供簡単白身魚ポッカレモン100 鯛生鮭レモンバター

材料2人分(2人分)

作り方

Point!

「ポッカレモン」を使用して作りやすく、付け合わせの野菜は旬のものを使ってください。

付け合わせの野菜を茹でる。
(今回は、アスパラガスとジャガイモを使用しました)
白身魚(切り身)に塩、胡椒(少々)を振り薄力粉を薄くまぶす。
フライパンを熱しオリーブオイルをしき、切り身を皮目を下にして焼く。中火で皮がパリッとするまで焼き、ひっくり返して中まで火を通す。
フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取り、
バターと牛乳を弱火にかける。
バターが溶けたらレモン汁を加え、分離しないようによく混ぜる。塩、胡椒で味をととのえる。
皿に、付け合わせの野菜、ソテーした魚を盛り、ソースをかける。