スモークサーモンとアボカドの手まり寿司
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間30分(炊飯時間を除く)
ひなまつりやポットラックに♪ みんなが大好きなサーモンとアボカドの手まり寿司。トッピングのクリームチーズがよく合います。色々アレンジして楽しんでくださいね。
材料6人分（約20個分）
- 米2合
- A酢50cc
- A砂糖30g
- A塩5g
- スモークサーモン80g
- アボカド1個
- レモン汁大さじ1
- Bクリームチーズ適量
- Bレモンスライス適量
- B茹でた菜の花適量
作り方
ポイント
寿司酢は市販のものを使うとさらに手軽にできます。
- 準
米は少なめの水で炊く。 寿司酢の材料A 酢50cc、砂糖30g、塩5gを合わせておく。
- 1
炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜ寿司飯を作る。 ラップ使いピンポン球大に丸めておく(約20個できます)
- 2
スモークサーモンは2等分、アボカドは半分に切り種を取る。皮をむき3mmの薄切りにする。全体にレモン汁をかけておく。
- 3
ラップに、スモークサーモンとアボカドをおき、丸めた寿司飯をのせラップを絞り丸くととのえる。
- 4
今回のトッピングはB クリームチーズ適量、レモンスライス適量、茹でた菜の花適量お好みで、黒胡椒、オリーブオイルをかけても美味しいです。
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北島真澄
野菜料理家
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野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。