副菜
青梗菜の塩ニンニク炒め
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間10分
ニンニクと鷹の爪の風味が美味しい中華炒め。
材料2人分
- 青梗菜2株
- ニンニク1片
- 鷹の爪1本
- ごま油大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
ニンニクの香りが出るまで弱火で、その後は強火でサッと仕上げます。
- 準
青梗菜は葉と軸に分け、軸は縦に６等分する。
- 1
フライパンにごま油、タネを取った鷹の爪、薄切りのニンニクを入れ火にかける。
- 2
青梗菜を入れ強火でサッと炒め、酒、鶏がらスープの素、水大さじ2をまわし入れフタをする。
- 3
2〜3分強火で蒸し、青梗菜に火が通ったら出来上がり。
レシピID
406257
質問
作ってみた!
5519332021/10/19 21:30
めちゃくちゃ美味しかったです!! 夫もうまいうまい連発してました(笑) これ作るために最近はチンゲン菜買ってます!! 青菜炒めはもうこれでいいですヽ(*´∀`)ﾉ
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- Artist
北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
