Name: 手作りBBQソース(ピリ辛香味だれ・甘口マーマレードだれ）
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: バーベキューソース
Ingredients: ●ピリ辛香味だれ 約150ml; ごま油 大さじ1（12ｇ）; 長ねぎ 1/3本（30ｇ）; にんにく・生姜（すりおろし） 各小さじ（4ｇ）（; 醤油 大さじ3（54ｇ）; 砂糖 大さじ2（18ｇ）; 酒 大さじ1（15ｇ）; 白すりごま 大さじ1（6ｇ）; 豆板醤 小さじ1/2（3ｇ）; ●甘口マーマレードだれ 約100ml; マーマレードジャム 大さじ3（約60ｇ）; 醤油 大さじ2（36ｇ）; 白すりごま 大さじ1（6ｇ）

2015.05.22

分類調味料

調理時間： 5分

ID 127827

藤原朋未

ママ楽ごはん

バーベキューは手作りソースを持参しよう！
基本のピリ辛香味だれと甘口マーマレードだれ。
どちらも【すりごま】をたっぷりと入れるのがポイントです。

材料(作りやすい分量)

	●ピリ辛香味だれ	約150ml
A	ごま油	大さじ1（12ｇ）
A	長ねぎ	1/3本（30ｇ）
A	にんにく・生姜（すりおろし）	各小さじ（4ｇ）（
B	醤油	大さじ3（54ｇ）
B	砂糖	大さじ2（18ｇ）
B	酒	大さじ1（15ｇ）
B	白すりごま	大さじ1（6ｇ）
B	豆板醤	小さじ1/2（3ｇ）
	●甘口マーマレードだれ	約100ml
	マーマレードジャム	大さじ3（約60ｇ）
	醤油	大さじ2（36ｇ）
	白すりごま	大さじ1（6ｇ）

作り方

Point!

はかりひとつで計量できるようにｇ表記もしています。計量スプーンを重量変換していますが、54ｇ→55ｇなどザックリでもOKです！
＊写真はピリ辛香味だれです。

●ピリ辛香味だれ
長ねぎをみじん切りにする。
フライパンにA
ごま油大さじ1（12ｇ）、長ねぎ 1/3本（30ｇ）、にんにく・生姜（すりおろし）各小さじ（4ｇ）（
を入れて中火にかけ、長ねぎを炒める。
長ねぎがしんなりとして火が通ったらB
醤油大さじ3（54ｇ）、砂糖大さじ2（18ｇ）、酒大さじ1（15ｇ）、白すりごま大さじ1（6ｇ）、豆板醤小さじ1/2（3ｇ）
を入れて、一度グツグツとしたら火を止める。
●甘口マーマレードだれ
全ての材料を混ぜ合わせる。

マーマレードジャム:醤油:白すりごま=3:2:1の簡単比率!!
保存する場合は粗熱を取り、熱湯消毒した保存瓶などに入れる。

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