副菜
【ブロッコリーとチーズのおかか和え】旨み濃縮！とろ～りチーズ
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ブロッコリーがもっと好きになる…！ 少ない水を入れて蒸し焼きをすれば、旨みも美味しさも逃しません。 チーズとかつお節を絡めれば、間違いないおいしさ！
材料（大人２人、幼児２人分）
- ブロッコリー１個(250～300ｇ)
- プロセスチーズ２～３個
- オリーブオイル小さじ1
- 水大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- かつお節１パック(2ｇ)
作り方
ポイント
こどもが食べやすいよう加熱時間は長めにしています。 食感を楽しみたい方は5分→3分ほどでお試しください。 温かいままでも冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。 芯は外側の固い部分を削ぎ落し、薄切りにする。 プロセスチーズは１cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブロッコリーをさっと炒める。
- 3
全体に油が回ったら水を加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、水気を飛ばしたらしょうゆを加えてひを止め、温かいうちにチーズ、かつお節を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
462742
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
