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    ジュエルさんこんにちは😃 いつもありがとうございます❣️ 2倍濃縮の場合は22ccになります😊 よろしくお願い致します❤️

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味噌煮込みキムチうどん

30

2016.01.20

分類主食

調理時間: 30分

ID134064

SHIORI

L'atelier de SHIORI

使わなかった卵白は、とろみをつけた中華スープとかに流しいれれば見た目もキレイ~。卵白は冷凍保存できるので、メレンゲなどお菓子作り用に取っておくのもおすすめ。

うどん 時短

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
しょうが 1片
豚ばら肉 80g
大根 2cm(100g)
にんじん 1/4本
長ネギ 1本
白菜 大1枚
だし汁 5カップ
キムチ 100g
A
味噌  大さじ3~4
A
しょうゆ 大さじ1~2
A
砂糖 ひとつまみ
ごま油 小さじ3
万能ねぎ 1~2本
卵黄 2個
作り方
Point!
うどんをくたくたになるまで長めに煮て、スープに少しとろみをつけるのがポイント。これにキムチと卵黄を絡めると絶品! うどんは断然冷凍がおすすめ~!焼きうどんは生のパックのやつ、煮込みうどんなどは冷凍うどんがおすすめです。冷凍だと保存も利くから常備しておくと便利! 冷凍うどんを2玉加えるとだいぶカサが増すので大き目の鍋で作ってね!
  1. しょうがは千切りにする。豚ばら肉は4cm幅に切る。大根、にんじんは短冊切りにする。白菜は2cm幅に切る。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。万能ねぎは小口切りにする。冷凍うどんは、電子レンジで表示通りに解凍する。
  2. 熱した鍋にごま油小さじ2を入れてしょうがを炒める。香りが出てきたら豚ばら肉をくわえて炒める。豚ばら肉の色が変わったら、大根、にんじん、長ネギを加えてサッと炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁、白菜を加えて強火にする。
  3. 煮立ったらあくを取り、Aで味付けする。うどんを加えて、うどんがくったりやわらかくなるまで20分~30分煮る。仕上げにごま油小さじ1をまわしかけ、器に盛り、キムチ、卵黄をのせ、万能ねぎをちらす。
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