子ども&男子が大好き!!簡単本格ルーロー飯

40

2021.09.21

分類主食

調理時間: 40分

ID 422141

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

材料を入れてコトコト煮込むだけ!!

ジューシーで美味すぎるルーロー飯が完成しました。
お肉に味が染み染み、トロトロです♪
男が作る男ウケ&子どもウケ抜群のレシピ。ぜひお試しください!

    材料

    2人分
    豚バラブロック肉 400g
    A
    にんにく 1片
    A
    ショウガ 1片
    チンゲン菜 1/2株
    ごま油 大さじ1
    B
    料理酒 大さじ3
    B
    300ml
    C
    濃口醤油 大さじ3
    C
    黒酢 大さじ1
    C
    オイスターソース 大さじ2
    C
    砂糖 大さじ2
    C
    鶏がらスープの素 小さじ1
    五香粉 少々
    ゆで卵 人数分
    あたたかいご飯 適量

    作り方

    ポイント

    豚バラブロック肉を角切りにすることで、本場台湾のル―ローハンをしっかり再現できますよ。
    五香粉は入れすぎるとクセが強くなりますが、少量入れると本格的な中華料理に大変身する優れもの!ない場合は、八角や花椒で代用してみてください。
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    1. A

      にんにく 1片、ショウガ 1片

      …粗みじん切り
      チンゲン菜1/2株…芯を落として4等分に切る
      豚バラブロック肉400g…1~2㎝幅のブロック角に切りフライパンに入れる。
    2. ①の豚バラ肉にごま油を入れ強火で焼く。
      ①のショウガ、にんにくを入れる。
      B

      料理酒 大さじ3、水 300ml

      を加えてひと煮立ちさせる。
    3. ②にC

      濃口醤油 大さじ3、黒酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2、砂糖 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を入れ混ぜる。
      仕上げに五香粉を少々入れ、落し蓋をして弱火で30分煮込む。
    4. 鍋にお湯を入れ沸騰したらチンゲン菜を入れる。1分後、葉の部分を取り出し、さらに1分後茎の部分を取り出す。
    5. 器にあたたかいご飯を盛り、豚バラ肉をかけ縦半分に切ったゆで卵、チンゲン菜を飾る。
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