副菜
秋の味覚♪焼ききのことかぼちゃのイタリアンマリネ
投稿日2015/10/07
更新日2015/10/07
調理時間20分(オーブンの予熱時間を除く)
美味しい秋の味覚を使ったほんのりタイムが香る1品です♡オーブンで調理の手間を省きました。普段のおかずやおつまみ、ホームパーティーにもGOOD!
材料2人分
- かぼちゃ1/8個(約120g)
- 舞茸1/2パック
- しめじ1/4パック
- マッシュルーム4個
- にんにく1/2かけ
- タイムの枝3～4枝
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2弱
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。 焼く前のオリーブオイルと塩はしっかりと全体に絡めるのがポイントです。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
かぼちゃは1cm程度の厚さにスライスし、きのこ類は石附を取って食べやすい大きさにしておく。にんにくは薄くスライスする。 かぼちゃ、きのこ類、にんにく、タイムの枝をすべてボールに入れ、オリーブオイル、塩で全体を和える。
- 2
オーブンシートを敷いた天板に広げ、予熱したオーブンで10～15分、かぼちゃが柔らかくなり少し焼き色がつくまで焼く。
- 3
熱いうちにAを合わせたものを全体に回しかけ、器に盛り付ける。
レシピID
132187
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- Artist
若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。