自家製オリジナルガーリックハーブオイル

• 15分

材料（オイル50㏄分です。）

• オリーブオイル
  50㏄
• にんにく
  1かけ
• ローズマリー
  1～2枝
• タイム
  1～2枝

作り方

• 1

  小鍋または小さなフライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、ローズマリー、タイムを入れて弱火にかけ、にんにくがシュワシュワと音を立てたら１～２分加熱して火を止めそのまま粗熱を取る。

• 2

  茶こしで容器に漉しいれ、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

火にかける時は強火だとにんにくが焦げたりタイムの葉がはねて危ないので必ず弱火で優しく加熱してください。 冷蔵庫で保存するとオイルが固まりますが、少し常温に置いておくともとに戻るので問題ありません。 今回は直径10cmのミニソースパンで作っていますので、もしハーブがオイルに浸らない場合は倍量で作ってみてください。

作ってみた！

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