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  1. むね肉がジューシー♡美味しい♡鶏の山賊焼き

    むね肉がジューシー♡美味しい♡鶏の山賊焼き 1分前

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  2. チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

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  3. 作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』

    作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』 30分前

    REIさーん♡こちらもありがとうございます♪ショートパスタ入りも、絶対美味しいですねー!それだけでお腹いっぱいになりそうだし、ダイエットに良さそう..._φ( ̄ー ̄ )←メモる。笑 これからの季節、スープが大活躍ですよね♪ぜひ、また作ってくださいね!!器もとっても可愛いです♡

  4. 水戻し不要♪『切り干し大根と水菜のマヨポンサラダ』

    水戻し不要♪『切り干し大根と水菜のマヨポンサラダ』 31分前

    REIさーん♡お元気でしたかー!?またコメント頂けて嬉しいです♪そして、こちらもお試しいただき、ありがとうございますー!柚子胡椒加えることで、豆苗も食べやすくなりますよね♪旦那様もモリモリ食べてくださったようで、とっても嬉しいです♡そして、いつもお忙しい中、美味しそうな飯テロ画像までつけていただき、ありがとうございます♡笑 朝からビール飲みたくなりました。笑

  5. 材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』

    材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』 33分前

    ジャムおばさんさん♡こちらも作っていただき、ありがとうございます( ´艸`)なんと!お子様もモリモリパクパク食べてくださったとのこと...!とってもとっても嬉しいです〜( ; ; )また、お子様も食べやすい野菜料理考えますね♪たくさん作っていただき、本当にありがとうございます♡

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自家製オリジナルガーリックハーブオイル

15
オイルの
人気ランキング

2016.05.06

分類調味料

調理時間: 15分

ID138728

若井 めぐみ

料理家・ハーブ料理研究家

余ったハーブなどで簡単に自家製のハーブオイルが作れます。冷蔵庫で10日ほど保存が可能なので作っておけば使いたいときにすぐ使えて便利。
カルパッチョやサラダの風味づけに、パスタを作るときにも使えます!

オイル オリーブオイル ハーブ

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材料(オイル50㏄分です。)
オリーブオイル 50㏄
にんにく 1かけ
ローズマリー 1~2枝
タイム 1~2枝
作り方
Point!
火にかける時は強火だとにんにくが焦げたりタイムの葉がはねて危ないので必ず弱火で優しく加熱してください。 冷蔵庫で保存するとオイルが固まりますが、少し常温に置いておくともとに戻るので問題ありません。 今回は直径10cmのミニソースパンで作っていますので、もしハーブがオイルに浸らない場合は倍量で作ってみてください。
  1. 小鍋または小さなフライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、ローズマリー、タイムを入れて弱火にかけ、にんにくがシュワシュワと音を立てたら1~2分加熱して火を止めそのまま粗熱を取る。
  2. 茶こしで容器に漉しいれ、冷蔵庫で保存する。
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