里芋の1番好きな食べ方！揚げない【里芋のガーリックフライ】

材料2人分

• 里芋
  3個(150g)
• にんにく
  1片
• 米粉(小麦粉でも)
  大さじ1
• ローズマリー
  1枝
• オリーブオイル
  大さじ2
• ハーブソルト、黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  里芋は皮をむき、大きめの一口大に切って5分ほど水にさらして灰汁をぬく。

  
• 1

  里芋を蒸し器に入れて、10分程度蒸す。 (水の状態からセットする) ＊電子レンジなら、耐熱容器に入れて、ラップをふんわりかけて、600wで3分程加熱。

  
• 2

  里芋をボールに移して、米粉(小麦粉でも)をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、潰して芯をとったにんにく、ローズマリー、里芋を入れて焼いていく。(弱めの中火) にんにくが焦げそうになったら取り出す。

  
• 4

  里芋がきつね色になったら、取り出す。 皿に盛り付け、ハーブソルト、黒こしょうをふる。 お好みでケチャップやシラチャーソースを添える。

  

ポイント

・里芋は時短のため、皮をむいてから蒸しました。蒸し器で水から蒸すと美味しいですが、時短がいい方は電子レンジが早いです。 ・シンプルにハーブソルトをふっただけでも美味しいですが、お好みでケチャップやシラチャーソースをつけても美味しいです。

作ってみた！

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