海老と蓮根のガーリックソース♩簡単おつまみ！作りおき料理
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
お仕事をされてる方は、その日に一から手作りするのは難しいと思いますが、家族には美味しいものを食べてもらいたいし、自分もなるべく美味しいものを食べたいですよね笑 そんな時に役立つ作りおきミールキットです。 食材と調味料がやや多めですが、時間がある時に下準備しておけば、食べる日は焼くだけ♩ もちろん、その日にすべての工程を行ってもかまいません。お試しいただけたら嬉しいです。
材料4人分
- むき海老150g
- 蓮根150g
- アスパラ4本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ(約15g)
- バター10g
- パセリ適量
- A水500ml
- A酢大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ3
- Bレモン汁小さじ2
- Bハーブソルト小さじ1/2
- Bブラックペッパー小さじ1/4
作り方
ポイント
・ハーブソルトがない方は、塩＋パセリ、オレガノなどのハーブパウダーでも大丈夫です。なんのハーブもなければ、お塩のみでも◎ ・③の工程では、食材をあまり動かさずに焦げ目をつけるように焼いてください。 最初は焦げ目がつきにくいですが、オリーブオイルが高温になってくると、揚げ焼きされて焦げ目がつきます。 ・②の工程まで済ませて、冷蔵もしくは、冷凍保存可能です。オリーブオイルが固まりますが、品質上問題はありません。
- 1
玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。 蓮根は皮をむき、0.5cm幅のいちょう切りにし、A 水500ml、酢大さじ1にさらす。 アスパラは、根本の皮をピーラーで取り除き、3cm幅に切る。
- 2
むき海老、蓮根、アスパラ、玉ねぎ、にんにくを、B オリーブオイル大さじ3、レモン汁小さじ2、ハーブソルト小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/4と共にポリ袋に入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※半日おく場合は、冷蔵庫で保存
- 3
フライパンに、②のポリ袋の食材をすべて入れ、中火で、食材に焦げ目がつくまで焼く。
- 4
仕上げにバターを加えて炒め、みじん切りにしたパセリをふる。 ※お好みで、レモンとパセリを添えると華やかになりますよ。
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質問
作ってみた!
- 456115
2024/03/31 14:39
簡単でおいしかったです - 1032950
2024/03/07 19:26
材料を袋に全部入れて漬け込んで、後は焼くだけって何てステキなんでしょう😊レモンの爽やかさとガーリックソースがしっかり絡んで美味しかったです。洗い物が少ない所もいいですねー
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕