チンゲン菜とえのきと豚肉の中華風スープ

• 20分

材料2人分

• チンゲン菜
  160g
• えのき
  30g
• 豚ロース肉
  40g
• しょうが
  5g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 中華スープの素
  大さじ1
• 水
  2カップ
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  チンゲン菜は葉と茎を分け、茎は繊維にそって幅３㎜、長さ３㎝程度の千切り、葉は５㎜くらいの幅に切る。えのきは軸を切り、ほぐしてから半分の長さに切る。しょうがはすりおろす。

• 2

  豚肉は１㎝くらいの幅に切り、しょうがのすりおろし、【Ａ】と共にボールに入れ、よく混ぜる。

• 3

  鍋にごま油を入れて熱し、チンゲン菜の茎を炒める。少し火が通ったら、水、中華スープの素を加え一煮立ちしたら、中火にしチンゲン菜の葉とえのきと豚肉を加える。

• 4

  豚肉に火が通ったら、味見をしながら、塩、こしょうを加えて器に盛る。

ポイント

チンゲン菜は火が通りやすいので、あまり煮すぎないように手早く作るのがポイントです。

作ってみた！

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