主菜

チンゲン菜とツナのたまご炒め【とろとろ】

投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間15分

今回ご紹介するのはチンゲン菜とツナ缶をたまごと炒め、中華風の味付けにとろみをつけた絶品炒め物です♪ 🌟おススメポイント・使い道の難しいチンゲン菜を一番美味しく食べられる炒め物です！・調味料は多いですが、先に混ぜておく事でさっとスムーズに作れ時短です！ 🌟活躍するタイミング・ご家族で夜ごはんにどうでしょうか♪さっぱり軽く見えますがツナとたまごでしっかりと食べ応えがあります！

材料4人分

チンゲン菜
2束
ツナ缶
2缶
たまご
2個
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ3
塩
1つまみ
水
200ml
A
中華スープの素
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1
A
塩コショウ
適量
A
醤油
大さじ1/2
A
白だし
小さじ2/3
A
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
糸切唐辛子
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

①今回はチンゲン菜で作っていますが、他にも小松菜やホウレン草などで作っても美味しいと思います！ほうれん草の場合は茎を炒める工程は飛ばしてください。 ②たまごを炒める際はしっかりとフライパンが温まっている事を確認してから加えると美味しい半熟に仕上がります♪コツは油を気持ち多めに！です。

準
チンゲン菜の根元を切り落とし、土を洗い流す。茎は2cm幅に切り、葉は半分にする。
1
ボウルにツナ缶・たまご・牛乳を入れて混ぜておく。 ※ツナ缶は油をきらずに使用する。
2
器に水を入れ、レンジで30秒ほど温める。温めたらA 中華スープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、塩コショウ適量、醤油大さじ1/2、白だし小さじ2/3、ごま油大さじ1を加えてかき混ぜる。
3
フライパンを中火にかけサラダ油大さじ2を入れる。フライパンが温まればチンゲン菜の茎・塩を入れて2分程炒める。
4
茎を取り出し、中火のままサラダ油大さじ1・卵液を加える。さっと炒めて半熟で取り出す。
5
合わせ調味料に片栗粉を溶かす。フライパンにチンゲン菜の茎を戻し、葉も入れる。葉がしんなりとすれば調味料を再度かき混ぜてから入れて火にかけ、とろみをつける。
6
とろみがつけばたまごを戻してさっと混ぜる。お好みで糸切唐辛子を添えても。