レシピサイトNadia
    副菜

    青梗菜と卵のふんわりオイスターあんかけ

    • 投稿日2021/02/12

    • 更新日2021/02/12

    • 調理時間10

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    4641

    サッと作れて簡単な一品です。 ふんわり卵の食感に、コクのある味付けがなじんで副菜なのにご飯が進んで進んでたまらんやつです〜!! 青梗菜のシャキシャキも最高ですよ☆

    材料2人分

    • 青梗菜
      2束
    • A
      2個
    • A
      少々
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      80ml
    • サラダ油
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • 水溶き片栗粉
      適量(水溶き片栗粉小さじ1+水小さじ2)

    作り方

    ポイント

    ごま油がなければ、サラダ油でも代用可能です。 青梗菜はほうれん草でもOKです!

    • 1

      青梗菜は根本を切り落とし、芯の部分は2cm幅に切り葉の部分はざく切りにする。 ボウルにA 卵2個、塩少々を入れてしっかりと溶きほぐす。

      工程写真
    • 2

      B 醤油小さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水80mlを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、しっかりと温まったら溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟状態で取り出す。

      工程写真
    • 4

      フライパンをペーパータオルでキレイに拭き取り、ごま油と青梗菜の茎の部分を入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      しんなりとしてきたら青梗菜の葉の部分と、2のタレを入れて馴染ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      工程写真
    • 6

      取り出しておいた卵を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    406356

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    あみん

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    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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