副菜

青梗菜と卵のふんわりオイスターあんかけ

Name: 青梗菜と卵のふんわりオイスターあんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 青梗菜 2束; 卵 2個; 塩 少々; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ2; オイスターソース 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 水 80ml; サラダ油 大さじ1; ごま油 小さじ2; 水溶き片栗粉 適量

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物10.5g
脂質13.2g
たんぱく質8.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サッと作れて簡単な一品です。ふんわり卵の食感に、コクのある味付けがなじんで副菜なのにご飯が進んで進んでたまらんやつです〜！！青梗菜のシャキシャキも最高ですよ☆

材料2人分

青梗菜
2束
A
卵
2個
A
塩
少々
B
醤油
小さじ1
B
砂糖
小さじ2
B
オイスターソース
小さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ1
B
水
80ml
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量(水溶き片栗粉小さじ1＋水小さじ2)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
青梗菜は根本を切り落とし、芯の部分は2cm幅に切り葉の部分はざく切りにする。ボウルにA 卵2個、塩少々を入れてしっかりと溶きほぐす。
2
B 醤油小さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水80mlを混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、しっかりと温まったら溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟状態で取り出す。
4
フライパンをペーパータオルでキレイに拭き取り、ごま油と青梗菜の茎の部分を入れて炒める。
5
しんなりとしてきたら青梗菜の葉の部分と、2のタレを入れて馴染ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
取り出しておいた卵を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせる。

ポイント

ごま油がなければ、サラダ油でも代用可能です。青梗菜はほうれん草でもOKです！

レシピID：406356

更新日：2021/02/12

投稿日：2021/02/12

作ってみた！

レビュー（4件）

いと
2026/06/24 20:33
さっと作れて美味しくできました！
ブー子
2022/02/28 12:47
簡単に作れてとっても美味しかったです😄 また作ります⭐︎ありがとうございます✨
ハッピーハシビロコウ
2021/04/22 12:02
青梗菜の香りも引き立つメニューでした！簡単で美味しい( ´∀｀) また作りたいです。
りょん
2021/03/09 16:05
簡単で美味しい！青梗菜のシャキシャキ感が美味しかったです。我が家の主人にはもう少しボリュームが欲しいので、次回はきのこで嵩増ししてみようかと思います。ご馳走様でした(^^)