夏バテに！チンゲン菜と椎茸ととうもろこしのとろみ中華スープ
投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間10分
チンゲン菜の歯応え、椎茸の旨味、とうもろこしの甘味がたっぷり味わえる、とても簡単な中華スープです。 とろみのあるスープは腹持ちがよく、冷房で冷えた身体も温めてくれます！ 短時間で作れるのでぜひお試しください。
材料4人分
- チンゲン菜1株
- 椎茸4本
- とうもろこし1/2本(缶詰は70g)
- A水600ml
- A中華だしペースト小さじ2
- B塩小さじ3/4
- B胡椒少々
- C片栗粉大さじ1と1/2
- C水大さじ1と1/2
作り方
ポイント
※コーン缶で作る場合は、砂糖を少々加えるとおいしいです。
- 準
■チンゲン菜は根元の固い部分を切り落とし、葉を剥がして茎の部分は削ぎ切り、葉はざっくりと切る。水で全体をすすぎ洗い、ざるに上げる。 ■椎茸は石づきを切り落として、軸と傘を薄切りにする。 ■とうもろこしは包丁で実を削ぐ。
- 1
鍋にA 水600ml、中華だしペースト小さじ2を煮立て、チンゲン菜、椎茸、とうもろこしを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。
- 2
B 塩小さじ3/4、胡椒少々を加えて、混ぜ合わせたC 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ1と1/2の半量を加えて菜箸でかき混ぜ、残りも同様にかき混ぜてとろみがつくまで煮る。
441564
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/04/29 09:32
コーンは缶詰を使いましたが、コーンの甘みがアクセントとなり、とても飲みやすく美味しかったです。 しいたけの香りが苦手な人も、コーンの風味で大丈夫そうな感じもします。 今は暖かい時期ですが、ガッツリしたトロミなので、寒い時期にも美味しく暖まりそうです。
こんな「中華スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「とうもろこし」の基礎
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様