セロリの洋風かきたまスープ

セロリの茎の部分は端から繊維を切るように薄切りにある。葉の部分は細かく千切りにする。

熱した鍋にオリーブオイルを加え、スライスしたセロリの茎を入れ３分程度炒める。

水・コンソメを加え、塩コショウで味を調えたあとみりんを加え、セロリの葉を加える。

ボールに卵とパルメザンチーズを加え、よく混ぜる。３に流し入れながら加え、泡だて器でかき混ぜる。卵が固まったら器に盛り、粗びき黒コショウを加える。