副菜
焼き時間4分ですぐできる！とうもろこしと大葉のもっちり焼き
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間10分
旬のとうもろこしと、同じく旬の長芋・大葉のトリオで作るもちもち焼き🙌 すぐ焼けるので、あと1品足したい時にもぴったり☺️居酒屋さんででできそうな味なので、そのままお酒のアテにも◎ご飯のおかずにも◎
材料2人分
- とうもろこし1/2本
- 長芋150g
- 大葉3枚
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・とうもろこしの実の取り方 とうもろこしを縦半分に切り、親指の腹をつかって実をはがす方法。胚芽まで取れるので、栄養満点！ 面倒な場合は、とうもろこしを切り口を下にして立てるように置き、包丁で実を削いでもOK ・とうもろこしの旬以外の時は、缶詰や冷凍コーンでもOKです ・紅生姜やゆでだこを入れるとたこ焼き風の味付けに！ ・とうもろこしを枝豆、人参の角切り、パプリカ などにアレンジ可能
- 1
- 2
ボウルに1、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2をスプーンで一口大になるように広げ、両面焼き色がつくまで2分ずつ焼く
レシピID
395236
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「とうもろこし」の基礎
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
