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ヒゲも活用!とうもろこしの青のりかき揚げ

10

2020.07.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID395237

小鉢ひろか(こばひろ)

野菜がおいしい!あと1品に役立つ副菜レシピ

とうもろこしはヒゲにも栄養が🙌
せっかくフレッシュなとうもろこしを使う時は、ぜひヒゲも一緒に使いましょう
ヒゲが茶色いのは完熟している証拠☺️食べる時には、白いフレッシュなヒゲだけ使います。

とうもろこし おつまみ とうもろこし もう一品のおかず・小鉢 旬野菜 副菜 揚げもの 簡単

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材料2人分
とうもろこし 1/2本
とうもろこしのヒゲ 1本分
A
青のり 小さじ1
A
小さじ1/3
A
薄力粉 大さじ1/2
B
薄力粉 大さじ2
B
大さじ3
サラダ油 大さじ3
作り方
Point!
・とうもろこしの実の取り方  とうもろこしを縦半分に切り、親指の腹をつかって実をはがす。胚芽まで取れるので、栄養満点!  面倒な場合は、とうもろこしを切り口を下にして立てるように置き、包丁で実を削いでもOK ・温度が高すぎると、とうもろこしがバラバラになり弾けて油ハネしやすいので、最初は弱火で焼きましょう ・ヒゲを入れることで、全体がまとまり、揚げやすくなる効果があります
  1. とうもろこしは実を取る。とうもろこしのヒゲは3cm長さに切る 。ボウルにA

    青のり 小さじ1、塩 小さじ1/3、薄力粉 大さじ1/2

    と共に入れて混ぜる
  2. 別のボウルにB

    薄力粉 大さじ2、水 大さじ3

    を入れて軽く混ぜる。1を粉ごと入れて混ぜ合わせる
  3. 鍋もしくは小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、2を4等分に分けて入れ、片面2分ずつ弱目の中火で揚げ焼きし、少し強めの中火にして両面カリッとするまで焼く
0 120
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