副菜
甘酸っぱさがクセになる♡ゴーヤとパイナップルのサラダ
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間5分
パイナップルの甘味と酸味がゴーヤの苦味を和らげ、これが意外とおいしいのです！私は冷凍パイナップルを半解凍して使いました！脂っぽい洋食の箸休めにオススメです☺️
材料2人分
- ゴーヤ1/2本(130g)
- パイナップル50g
- A塩麹大さじ1/2
- Aオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・パイナップルは缶詰や冷凍でもOKです ・ご使用の塩麹の塩分によって、大さじ1/2~1で調整してください ・すぐ食べても、冷やして食べてもOKです。1日以上たつと、ゴーヤの水気が出やすいので作ったらその日中に食べましょう
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタを取り除き5mm幅の薄切りにする。塩もみして5分置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をふく
- 2
パイナップルは細かく刻む
- 3
ボウルに１、２、A 塩麹大さじ1/2、オリーブオイル小さじ1を入れて混ぜ合わせる
レシピID
396075
質問
作ってみた!
こんな「ゴーヤ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy