デザート
緑茶の茶殻で、黒糖グラノーラ
投稿日2024/04/16
更新日2024/04/16
調理時間15分(焼き時間を除く)
緑茶を楽しんだ後の茶殻も食べられます♪緑茶には豊富な食物繊維ほのか、ビタミンA・Eなども含まれ、茶葉まで食べることでその栄養素を余すことなく摂取できます。
材料4人分
- オートミール200g
- 茶殻(水気を絞る)30g
- ドライフルーツ50g
- A黒糖50g
- A米油40g
- Aはちみつ40g
作り方
ポイント
緑茶の苦味がアクセント！よりお茶感を楽しみたい場合は、仕上げに抹茶を加えるとより香りや味を楽しめます。
- 1
茶殻(水気を絞る)は三煎ほど楽しんだ後、しっかり水気を絞って細かく刻む。緑茶を飲む際にはずっと茶葉をお湯につけっぱなしにしておくと、香りや味わいが飛んでしまうので一煎ずつ出し切って使うと茶殻にも香りが残る
- 2
ボウルにA 黒糖50g、米油40g、はちみつ40gを入れてゴムベラで混ぜる。オートミール、①を加えて全体がしっとりとするまで混ぜる
- 3
150℃に予熱したオーブンで40分を目安に焼く(全体が香ばしく色がつくまで)
- 4
焼き上がったらドライフルーツをのせて粗熱をとる。冷めたら砕いて、清潔な瓶またはチャック付きポリ袋に入れて保管する。
レシピID
481453
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「オーブン」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
