かぼちゃのオリーブオイル焼き、バジル風味

フレッシュバジルは、千切りにしておく。 ベーコンは、２ｍｍ幅に切っておく。

かぼちゃは、１ｃｍ幅に切る。固いのでレンジにかけてから、切ると切りやすいです。スーパーで、１ｃｍ幅に切って売っているものもあるので、使うと便利です。 切ったかぼちゃを水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で、 3分かけ、水分を取っておく。にんにくは、みじん切りにしておく。

フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りがでてきたら、にんにくを取り出し、①を中火で、両面焼く。ある程度火が通ったら、フレッシュバジル、塩を加え、さっと炒め、器に盛る。

②で使ったフライパンで、にんにく、ベーコンを炒め、かぼちゃの上にかける。飾り用のフレッシュバジルを添える。