フルーツと魚介のサラダ、オレンジ風味

20

2015.08.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 130641

さっちん 

15分で飲みおかず

ドレッシングにオレンジ果汁を使っているので、よりフルーティーに、サッパリと食べられます。

えび サラダ フルーツのおかず スモークサーモン

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材料(3人分)
茹でエビ 15尾
スモークサーモン 100g
ベビーリーフ 1袋
赤、黄ミニトマト 各6個
黄、ピンクグレープフルーツ 1/2個
オレンジ 1/2個
カットメロン、パイナップル ひと口大、各3切れ
カッテージチーズ 大さじ3
かいわれ 適量(飾り用)
A
サラダ油 大さじ2
A
オレンジ果汁 大さじ5
A
マヨネーズ 大さじ4
A
はちみつ 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
A
粒マスタード 小さじ1/2
作り方
Point!
もし、茹でエビがなければ、エビを茹でて下さい。彩りよく盛り付けると、オシャレになります。
  1. スモークサーモンは、食べやすい長さに切り、ミニトマトは、半分に切る。オレンジ、グレープフルーツは、房ごとに切り分け、カットメロン、パイナップルは、5mmの薄さに切っておく。
  2. Aをよく混ぜておく。
  3. 器に、ベビーリーフを盛り、フルーツ類、エビ、スモークサーモン、ミニトマトを彩りよく盛り、カッテージチーズを散らし、かいわれを飾る。ドレッシングを添える。
4 16
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