副菜
フルーツと魚介のサラダ、オレンジ風味
投稿日2015/08/23
更新日2015/08/23
調理時間20分
ドレッシングにオレンジ果汁を使っているので、よりフルーティーに、サッパリと食べられます。
材料（３人分）
- 茹でエビ15尾
- スモークサーモン100g
- ベビーリーフ1袋
- 赤、黄ミニトマト各6個
- 黄、ピンクグレープフルーツ1/2個
- オレンジ1/2個
- カットメロン、パイナップルひと口大、各3切れ
- カッテージチーズ大さじ3
- かいわれ適量(飾り用)
- Aサラダ油大さじ2
- Aオレンジ果汁大さじ5
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aはちみつ小さじ1
- A塩、こしょう少々
- A粒マスタード小さじ1/2
作り方
ポイント
もし、茹でエビがなければ、エビを茹でて下さい。彩りよく盛り付けると、オシャレになります。
- 1
スモークサーモンは、食べやすい長さに切り、ミニトマトは、半分に切る。オレンジ、グレープフルーツは、房ごとに切り分け、カットメロン、パイナップルは、５ｍｍの薄さに切っておく。
- 2
Aをよく混ぜておく。
- 3
器に、ベビーリーフを盛り、フルーツ類、エビ、スモークサーモン、ミニトマトを彩りよく盛り、カッテージチーズを散らし、かいわれを飾る。ドレッシングを添える。
レシピID
130641
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「えび」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
