フルーツと魚介のサラダ、オレンジ風味

20

2015.08.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 130641

さっちん 

15分で飲みおかず

ドレッシングにオレンジ果汁を使っているので、よりフルーティーに、サッパリと食べられます。

    材料(3人分)
    茹でエビ 15尾
    スモークサーモン 100g
    ベビーリーフ 1袋
    赤、黄ミニトマト 各6個
    黄、ピンクグレープフルーツ 1/2個
    オレンジ 1/2個
    カットメロン、パイナップル ひと口大、各3切れ
    カッテージチーズ 大さじ3
    かいわれ 適量(飾り用)
    A
    サラダ油 大さじ2
    A
    オレンジ果汁 大さじ5
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    もし、茹でエビがなければ、エビを茹でて下さい。彩りよく盛り付けると、オシャレになります。
    1. スモークサーモンは、食べやすい長さに切り、ミニトマトは、半分に切る。オレンジ、グレープフルーツは、房ごとに切り分け、カットメロン、パイナップルは、5mmの薄さに切っておく。
    2. Aをよく混ぜておく。
    3. 器に、ベビーリーフを盛り、フルーツ類、エビ、スモークサーモン、ミニトマトを彩りよく盛り、カッテージチーズを散らし、かいわれを飾る。ドレッシングを添える。
    4 16
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