春の香りのイタリアンギョウザ

生ハムは、１０等分に切り、モツァレラチーズは、５ｍｍ角に切る。タケノコは、5mm角にする。

まな板に、ギョウザの皮を置き、中央に生ハム、タケノコ、ピザソース、モツァレラチーズの順にのせ、周囲に水をつけ、皮にひだをつけながら包む。

フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ１を熱し、ギョウザを並べ、熱湯を入れ、フタをして、３分、中火で蒸し焼きにする。水分が残っていれば、湯を捨て、オリーブオイルを加え、焼き目をつける。器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。