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    副菜

    さわらのソテー、パルミジャーノ&パン粉焼き

    • 投稿日2016/05/20

    • 更新日2016/05/20

    • 調理時間20

    パルミジャーノ・レッジャーノとパン粉、パセリを混ぜて、トッピングし、トースターでやくとサクサクと食感を楽しむことができます。パルミジャーノの程よい塩加減がピザソースとマッチします。ワインにあいます。

    材料2人分

    • サワラ(切り身)
      2切り身
    • 塩、こしょう
      少々
    • ガーリックパウダー
      小さじ1/2
    • オリーブ油
      小さじ1
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノ
      大さじ2(おろしたもの)
    • A
      パン粉
      大さじ1
    • A
      パセリ(みじん切り)
      大さじ1
    • ピザソース
      小さじ2
    • 赤、黄色パプリカ
      各1/2個
    • ブナシメジ
      50g
    • ハーブソルト、こしょう
      適量
    • オリーブ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    さわらが無ければ、真だら等、他の魚でも美味しくできます。

    • 1

      さわらは、2等分し、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。フライパンに、オリーブ油を熱し、中火で両面を焼く。

      工程写真
    • 2

      赤、黄色パプリカは、食べやすい大きさにきり、ブナシメジは、石づきを除き、小分けにし、フライパンにオリーブ油を熱し、炒め、ハーブソルト、こしょうで味付ける。

    • 3

      スキレットまたは、耐熱皿に、①,②を盛り、トースターで、Ⓐに焼きめをつける。

    レシピID

    139203

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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