副菜
さわらのソテー、パルミジャーノ＆パン粉焼き
投稿日2016/05/20
更新日2016/05/20
調理時間20分
パルミジャーノ・レッジャーノとパン粉、パセリを混ぜて、トッピングし、トースターでやくとサクサクと食感を楽しむことができます。パルミジャーノの程よい塩加減がピザソースとマッチします。ワインにあいます。
材料2人分
- サワラ(切り身)2切り身
- 塩、こしょう少々
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- オリーブ油小さじ1
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ2(おろしたもの)
- Aパン粉大さじ1
- Aパセリ(みじん切り)大さじ1
- ピザソース小さじ2
- 赤、黄色パプリカ各1/2個
- ブナシメジ50g
- ハーブソルト、こしょう適量
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
さわらが無ければ、真だら等、他の魚でも美味しくできます。
- 1
さわらは、２等分し、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。フライパンに、オリーブ油を熱し、中火で両面を焼く。
- 2
赤、黄色パプリカは、食べやすい大きさにきり、ブナシメジは、石づきを除き、小分けにし、フライパンにオリーブ油を熱し、炒め、ハーブソルト、こしょうで味付ける。
- 3
スキレットまたは、耐熱皿に、①，②を盛り、トースターで、Ⓐに焼きめをつける。
レシピID
139203
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
