なんちゃって豆腐で蒲焼

材料3人分

• もめん豆腐
  1丁(400g)
• ツナ缶(フレーク)
  小1缶(70g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  1cm
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2
• おにぎりのり
  4枚
• 粉ざんしょう
  適量
• ししとう
  10本
• 葉しょうが
  4本
• みそ
  適量

作り方

• 下準備
  おにぎりのりは、半分に切っておく。

  
• 1

  もめん豆腐は、キッチンペーパーに包み耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で４分かける。キッチンペーパーを取る。ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷き、豆腐を入れ、水気をきる。

  
• 2

  ツナ缶は、汁をきり、キッチンペーパーに包んで、絞る。ボウルに、①、ツナ、塩、片栗粉を入れ、よく混ぜる。

• 3

  まな板に、のりを敷き、②をスプーンで８等分し、平らにし、ごま油を熱したフライパンで、弱火で、のりの面から焼く。フタをして、両面焼く。ししとうも焼き、塩(分量外)をふっておく。小鍋に、Ⓐを入れ、タレを作る。

• 4

  器に、③のなんちゃって蒲焼、葉しょうが、みそを盛り付ける。ハケで、タレを豆腐の表面に塗り、粉ざんしょうをふる。

ポイント

もめん豆腐は、よく水気をきる。つけあわせは、好きな野菜を使ってください。

作ってみた！

質問