主食
ごはんがすすむ！豆腐のかば焼き丼
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間10分
甘辛ダレをたっぷり絡めたお豆腐を白ごはんにのせていただきます！ ボリューミーなのに高タンパクでヘルシーな一品。
材料2人分
- 木綿豆腐一丁
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- ごはん2膳
- 白ごま適量
- 半熟卵1個
- 大葉2枚
- 人参の千切り50g
- ごま油適量
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
甘みと旨みの濃い国産大豆のお豆腐を使うのがおいしさの決め手です。
- 1
木綿豆腐は1〜2cm幅に切り、ペーパータオルで水気をふきとり、ごま油を熱した中火のフライパンで両面をこんがりと焼く。
- 2
1にA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2を加え、とろりと濃厚になるまで煮詰め、白ごまをふる。
- 3
器にごはんを盛り、2をのせ、半分に切った半熟卵、大葉、人参の千切り(塩、胡椒少々を馴染ませて5分ほどおく)をあしらう。
レシピID
443710
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神崎則子
ル・コルドン・ブルー東京校グランディプロム取得。 神奈川県藤沢市にて「フランス家庭料理教室 アン・プチ・プ」主宰。 バターや生クリームを極力使わず、旬の野菜をオリーブオイルで調理する南仏料理を中心とした、日本の家庭でも簡単に作れるヘルシーなレシピを提案。 •一般社団法人日本豆腐マイスター協会理事 •豆腐マイスター講座料理認定講師 •イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ