副菜
豆腐と豚肉、油揚げのロール、ごま味噌煮
投稿日2016/11/20
更新日2016/11/20
調理時間20分
油揚げに、豚肉、豆腐をクルクルと巻いて、ごま味噌味で煮ました。豚肉に火が通れば、OK！油揚げに、しっかりと味がしみるので、煮る時間も少なくてすみます！
材料3人分
- 油揚げ3枚
- 豚肩ロース(薄切り)8枚(1枚12g)
- 木綿豆腐1丁(300g)
- A味噌大さじ1/2
- A水100cc
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aすりごま大さじ1
- 万能ねぎ(斜め切り)少々
作り方
ポイント
豆腐は、３連パックになっている物を２パック使用しました。(①の工程の写真)豚肉は、肩ロースでも、ロースでも、薄切りの使いやすい肉を選んでください。煮る調理器具は、テフロン加工のフライパン、鍋を使うと、油揚げがつきにくく、調理やすいです。
- 1
豆腐は、８等分する。(写真は、３連パックの１パックを４等分したものです。)
- 2
油揚げは、３辺を切り、開き、半分に切り、豚肩ロースを広げる。
- 3
②の上に、①の豆腐をおいて、くるくると巻く。
- 4
フライパンに、巻き終わりを下にして並べ、Ⓐを入れ、フタをして煮る。上下を返し、豚肉に火が通ったら、器に盛り、煮汁をかけ、万能ねぎを飾る。
レシピID
144514
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
