LODGEスキレットで！＊蓮根と豚こまと厚揚げのごま味噌煮＊
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間30分
LODGEスキレットラウンドパンを使いました！ こっくりごま味噌が美味しい！ 優しい和食です^ ^ 薬膳効果 ＊豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ＊れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ＊厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 蓮根300g
- 厚揚げ2枚
- 豚こま切れ肉400g
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ4
- A味噌大さじ3
- Aすりごま大さじ4
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- 仕上げのすりごまお好みで
作り方
ポイント
ラウンドパンループハンドル10 1/4インチ グラスカバー 10-1/4インチ を使いました☆
- 準
蓮根は1.5cmのいちょう切りにして酢水にさらしておきます。 厚揚げは縦半分に切り、1.5cm〜2cmに切ります。 A 酒大さじ2、みりん大さじ4、味噌大さじ3、すりごま大さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ2は混ぜておきます。
- 1
ラウンドパンにごま油(分量外)を熱し豚こま切れ肉を軽く炒めたらはじに寄せ、厚揚げ、蓮根を入れたらA 酒大さじ2、みりん大さじ4、味噌大さじ3、すりごま大さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ2をまわしかけて、グラスカバーで蓋をしてたまにかき混ぜながら弱火で20分煮たら出来上がりです^ ^ お好みで仕上げのすりごまをかけてお召し上がりください!
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)