LODGEスキレットで!*蓮根と豚こまと厚揚げのごま味噌煮*

30

2018.09.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 362912

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

LODGEスキレットラウンドパンを使いました!
こっくりごま味噌が美味しい!
優しい和食です^ ^
薬膳効果
*豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
*れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
*厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分
    蓮根 300g
    厚揚げ 2枚
    豚こま切れ肉 400g
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ4
    A
    味噌 大さじ3
    A
    すりごま 大さじ4
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    仕上げのすりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ラウンドパンループハンドル10 1/4インチ
    グラスカバー 10-1/4インチ
    を使いました☆
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    1. 蓮根は1.5cmのいちょう切りにして酢水にさらしておきます。

      厚揚げは縦半分に切り、1.5cm〜2cmに切ります。

      A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ4、味噌 大さじ3、すりごま 大さじ4、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

      は混ぜておきます。
    2. ラウンドパンにごま油(分量外)を熱し豚こま切れ肉を軽く炒めたらはじに寄せ、厚揚げ、蓮根を入れたらA

      酒 大さじ2、みりん 大さじ4、味噌 大さじ3、すりごま 大さじ4、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

      をまわしかけて、グラスカバーで蓋をしてたまにかき混ぜながら弱火で20分煮たら出来上がりです^ ^
      お好みで仕上げのすりごまをかけてお召し上がりください!
    6 107

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