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LODGEスキレットで!*蓮根と豚こまと厚揚げのごま味噌煮*

30
煮ものの
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2018.09.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID362912

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

LODGEスキレットラウンドパンを使いました!
こっくりごま味噌が美味しい!
優しい和食です^ ^
薬膳効果
*豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
*れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
*厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

煮もの スキレット 和食 厚揚げ ごま 味醂 LODGE(ロッジ) 豚肉 れんこん ビタミン みそ ごま油 豆腐 ラウンドパン
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材料4人分
蓮根 300g
厚揚げ 2枚
豚こま切れ肉 400g
A
大さじ2
A
みりん 大さじ4
A
味噌 大さじ3
A
すりごま 大さじ4
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
仕上げのすりごま お好みで
作り方
Point!
ラウンドパンループハンドル10 1/4インチ グラスカバー 10-1/4インチ を使いました☆
  1. 蓮根は1.5cmのいちょう切りにして酢水にさらしておきます。

    厚揚げは縦半分に切り、1.5cm〜2cmに切ります。

    A

    酒 大さじ2、みりん 大さじ4、味噌 大さじ3、すりごま 大さじ4、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

    は混ぜておきます。
  2. ラウンドパンにごま油(分量外)を熱し豚こま切れ肉を軽く炒めたらはじに寄せ、厚揚げ、蓮根を入れたらA

    酒 大さじ2、みりん 大さじ4、味噌 大さじ3、すりごま 大さじ4、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

    をまわしかけて、グラスカバーで蓋をしてたまにかき混ぜながら弱火で20分煮たら出来上がりです^ ^
    お好みで仕上げのすりごまをかけてお召し上がりください!
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