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味付けはみそのみ!たっぷりのごまを加えて風味よく仕上げます。甘くてやわらかいさつまいもとれんこんが、しみじみ美味しい1品。
ごまはお好みでたっぷりと加えてください。
さつまいもとれんこんは1cm幅の半月切りかいちょう切りにする。
さつまいもとれんこん、水1/2カップを鍋に入れ、みそを乗せて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて10分程煮る
すりごまを加え、味噌を全体になじませるように混ぜ合わせる。
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神田えり子
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。