副菜
長ネギの豚肉巻き
投稿日2016/12/13
更新日2016/12/13
調理時間25分
この時期、美味しい長ネギを豚肉で巻いて、甘味噌だれにからめました。長ネギは、火を通すと、甘くトロリとした食感になります！日本酒、ビールのお供にいかがですか！ひと口サイズで、食べやすい大きさにしました。
材料2人分
- 豚薄切り肉10枚(1枚15g)
- 大葉10枚
- 長ネギ1本
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ3
- 白いりごま少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
今回は、長ネギの太いものを使いましたが(直径２．５ｃｍ位)、細い場合は、半分に切らず、肉に巻いて下さい。豚肉は、薄切りであれば、ロース、肩ロース、バラ等、お好きなものを使って下さい。
- 1
ネギは、４ｃｍの長さに切り、半分に切る。
- 2
豚肉を広げ、大葉、長ネギをおく。
- 3
クルクルと巻いていく。塩、こしょうをふる。
- 4
フライパンに、ごま油を熱し、③をフタをして、中火で、両面焼き、火が通ったら、Ⓐを加え、タレが半量になるまで煮詰め、器に盛り、白いりごまを飾る。
レシピID
145005
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。