豚肉と冬瓜のお酢でサッパリ炒め煮

水溶き片栗粉:水　小さじ2+片栗粉　小さじ1を混ぜておく。

スーパーなどで、1/8個にカットして売っている冬瓜を使用。半分に切る。

わた、種を取り、皮を薄くきり、1.5cm幅に切る。豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、しょうがチューブをもみ込む。

フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、冬瓜を加え、炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ６、水１/2カップ、みりん大さじ４、酢小さじ２、砂糖小さじ２を入れ、フタをし、5分煮る。

③に、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。