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豚肉と冬瓜のお酢でサッパリ炒め煮

15

2017.08.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID187263

さっちん 

15分で飲みおかず

お酢をちょっと足すだけで、サッパリとした味に!冷やしても美味しくいただけます!

炒め煮 おつまみ 豚肩ロース肉 冬瓜 ヘルシー

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材料4人分
豚肩ロース薄切り肉 150g
冬瓜 1/8個(正味450g)
ごま油 大さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ6
A
1/2カップ
A
みりん 大さじ4
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ2
水溶き片栗粉 下準備欄
万能ねぎ(斜め切り) 2本分
しょうがチューブ 5cm
作り方
Point!
とうがんを煮る時、汁が少なめなので、火加減は、弱めの中火で、汁がなくならない程度に!
  1. 水溶き片栗粉:水 小さじ2+片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
  2. スーパーなどで、1/8個にカットして売っている冬瓜を使用。半分に切る。
  3. わた、種を取り、皮を薄くきり、1.5cm幅に切る。豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、しょうがチューブをもみ込む。
  4. フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、冬瓜を加え、炒め、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ6、水 1/2カップ、みりん 大さじ4、酢 小さじ2、砂糖 小さじ2

    を入れ、フタをし、5分煮る。
  5. ③に、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
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