副菜
豚肉と冬瓜のお酢でサッパリ炒め煮
投稿日2017/08/29
更新日2017/08/29
調理時間15分
お酢をちょっと足すだけで、サッパリとした味に！冷やしても美味しくいただけます！
材料4人分
- 豚肩ロース薄切り肉１５０ｇ
- 冬瓜１/8個(正味４５０ｇ)
- ごま油大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ６
- A水１/2カップ
- Aみりん大さじ４
- A酢小さじ２
- A砂糖小さじ２
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(斜め切り)２本分
- しょうがチューブ５ｃｍ
作り方
ポイント
とうがんを煮る時、汁が少なめなので、火加減は、弱めの中火で、汁がなくならない程度に！
- 準
水溶き片栗粉:水 小さじ2+片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
- 1
スーパーなどで、1/8個にカットして売っている冬瓜を使用。半分に切る。
- 2
わた、種を取り、皮を薄くきり、1.5cm幅に切る。豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、しょうがチューブをもみ込む。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、冬瓜を加え、炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ６、水１/2カップ、みりん大さじ４、酢小さじ２、砂糖小さじ２を入れ、フタをし、5分煮る。
- 4
③に、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
レシピID
187263
質問
作ってみた!
こんな「炒め煮」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。