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    副菜

    レンコンもっちもっちお好み焼き風

    • 投稿日2017/10/10

    • 更新日2017/10/10

    • 調理時間15

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    34

    レンコン餅に、干しエビ、長ネギを加え焼いて、お好み焼きソース、マヨネーズをかけてお好み焼き風に!

    材料2人分直径15cm、1枚

    • レンコン
      300g
    • A
      干しエビ
      大さじ1
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      5cm
    • A
      ピザチーズ
      20g
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • オタフクお好みソース
      適量
    • マヨネーズ
      適量
    • かつお節
      適量
    • 青のり
      少々

    作り方

    ポイント

    生地や柔らかいので、上下を返す時、フライパン返しで難しい場合は、フライパンのフタにレンコン餅を移し、フライパンに戻して、上下を返すと失敗しません。テフロン加工のフライパンがおすすめです。

    • 1

      レンコンは、スーパーで売っている状態で、300g、皮をむき、スライサーで、薄くスライスしたものを、9枚用意し、残りは、すりおろす。

    • 2

      フライパンに、サラダ油を熱し、レンコンのスライスを写真のように並べる。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、①のレンコンのすりおろし、A 干しエビ大さじ1、長ネギ(みじん切り)5cm、ピザチーズ20g、片栗粉大さじ2を混ぜ、②の上に均一に丸く広げる。フタをして焼き、上下を返し、両面を焼く。

      工程写真
    • 4

      生地が柔らかめなので、皿に移す時、フライパン返しで難しい場合は、写真のように、フライパンからすべらせても!オタフクお好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

      工程写真
    レシピID

    197442

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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