豚肉と白菜のサッパリ炒め

豚薄切り肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、塩、粗挽き黒こしょう、A にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１をもみ込む。白菜は、1cm幅に切る。

フライパンに、ごま油を熱し、①の肉を炒め、肉の色が変わったら、白菜を加え、白い固い部分がしんなりしてきたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、白すりごま小さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、うま味調味料少々、塩、粗挽き黒こしょうし、器に盛り付け、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。