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長ネギ入り、かに玉

15

2018.11.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID368296

さっちん 

15分で飲みおかず

カニカマボコは、卵に入れずに、餡にまぜて!
卵に長ネギを入れると、食感がたまらない!

かに玉 片栗粉 長ネギ カニカマボコ しいたけ めんつゆ

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材料3人分
3個
長ネギ 1/2本
しいたけ 2枚
カニカマボコ 50g
サラダ油 大さじ1
塩、胡椒 少々
A
めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
A
50ml
A
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備欄
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
フライパンは、テフロン加工を使う。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜる。
  2. 長ネギは、小口切りにする。
  3. カニカマボコは、手でほぐす。
    しいたけは、石づきを取り、スライスする。
  4. ボウルに、卵、塩、胡椒を加え、よく割りほぐし、①を加える。
  5. フライパンに、サラダ油を熱し、③を加え、菜箸で大きく円を描くように混ぜ、まとめる。(フライパンは、約22cmを使用)
    弱火にして、フタをし、2分~焼く。
  6. フライパン返しを卵とフライパンの間に入れ、フライパンのフタに移動させ(写真)、上下を返し、さっと焼く。
  7. 器に移す。
    フライパンをキッチンペーパーでさっと拭く。
  8. ⑥で使ったフライパンに、②、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 50ml、水 50ml、砂糖 小さじ1/2

    を加え、しいたけに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、⑥にかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
4 105

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