えのき茸とカニカマの海苔風味の和え物

韓国海苔は、手で細かくする。

えのき茸は、根元を切り、半分の長さにして、耐熱皿に広げ、ラップをして、レンジ(600w)で、1分かける。 水分がでるので、軽くキッチンペーパーでおさえる。

カニカマボコは、裂く。 キュウリは、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、分量外の塩少々をふり、2分程おく。水分をキッチンペーパーで軽くおさえる。 大葉は、細切りにする。

ボウルに、①、②、白いりごま、A 韓国のり８切れ、ゆずポン酢小さじ４、ごま油大さじ１、粗挽き黒こしょう少々、ゆず胡椒チューブ３ｃｍ、砂糖ふたつまみを加え、混ぜ、器に盛り付ける。