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    えのき茸とカニカマの海苔風味の和え物

    副菜

    えのき茸とカニカマの海苔風味の和え物

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    • 投稿日2019/02/11

    • 調理時間10

    韓国のりを使った海苔風味の和え物です! おつまみ、箸休めに!

    材料2人分

    • えのき茸
      大1袋
    • カニカマボコ
      5~6本
    • キュウリ
      1本
    • 大葉
      5枚
    • 白いりごま
      大さじ1
    • A
      韓国のり
      8切れ
    • A
      ゆずポン酢
      小さじ4
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      ゆず胡椒チューブ
      3cm
    • A
      砂糖
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    えのき茸は、ワット数、機種により、多少レンジにかける時間がかわります。

    • 韓国海苔は、手で細かくする。

      工程写真
    • 1

      えのき茸は、根元を切り、半分の長さにして、耐熱皿に広げ、ラップをして、レンジ(600w)で、1分かける。 水分がでるので、軽くキッチンペーパーでおさえる。

      工程写真
    • 2

      カニカマボコは、裂く。 キュウリは、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、分量外の塩少々をふり、2分程おく。水分をキッチンペーパーで軽くおさえる。 大葉は、細切りにする。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、①、②、白いりごま、A 韓国のり8切れ、ゆずポン酢小さじ4、ごま油大さじ1、粗挽き黒こしょう少々、ゆず胡椒チューブ3cm、砂糖ふたつまみを加え、混ぜ、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    372174

    「えのき」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History